لا يجب أن تكون حديقة الخضروات مملة. مع هؤلاء خضروات ملونة لتنمو ، يمكن أن تكون لذيذة وفي نفس الوقت - مثيرة للاهتمام!
1. الباذنجان
تتميز أنواع الباذنجان الأكثر شيوعًا بالفواكه السوداء أو الأرجواني ، ولكن إذا نظرت حولك ، يمكنك العثور على المزيد من الأصناف الغريبة التي تحمل فواكه حمراء أو خضراء أو بيضاء أو برتقالية. وفوق كل ذلك ، فإنها تنتج أزهارًا أرجوانية جميلة تضيف تباينًا لألوان الفواكه المجاورة وبعض الشرارة الإضافية لسرير حديقتك الباهت. أيضًا ، في المناطق الأكثر دفئًا ، يمكنك زراعتها بشكل دائم.
اقرأ أيضا: كيف ينمو الباذنجان في حاويات
2. كالي
تعتبر Kale ، بأوراقها الخضراء الرقيقة وعادات النمو المدمجة ، نباتًا رائعًا لإنهاء موسم الخضار ، خاصةً عند اختيار الأصناف الأرجواني ذات اللون الأرجواني أو المنكمش. للحصول على جاذبية أدق ، ضعيها في حاويات سقوط نموذجية مع أمهات لخلق عرض جذاب. يُعتقد أن اللفت الزخرفي ليس له قيمة صحية على الإطلاق. ومع ذلك ، فهو صالح للأكل ولكن طعمه مرير ، لذا فمن الأفضل لك زراعته بجانب الصنف الأخضر التقليدي.
3. البامية (إصبع سيدة)
حتى لو لم تكن البامية مناسبة لك ، يمكنك دائمًا استخدامها لتزيين حديقتك. أما نباتات الياقوت الأحمر مثل "Red Burgundy" فهي تطور أزهارًا صفراء تشبه الكركديه وفاكهة على شكل طوربيد. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تقدم نكهة فريدة من نوعها للحوم وقوام مقرمش ولزج لا يمكنك العثور عليه في أي خضروات أخرى. عند الطهي ، يميل اللون الأحمر إلى الاختفاء ، وتصبح القرون خضراء.
اقرأ أيضا: كيف تنمو البامية في حاويات
4. البنجر
أصناف البنجر ، مع لونها العنابي الغني ، ترسم صورة جميلة. تتوفر أيضًا أنواع الحلوى الوردية والأصناف الحمراء ذات الجذور الذهبية ، على الرغم من أنها تأتي بنكهة أكثر اعتدالًا. أحد الأنواع الشائعة بشكل خاص هو "دم الثور" الذي يتباهى بأوراق الشجر الحمراء الجريئة والناري وفوائد صحية لا حصر لها تجعلها مثالية لتضمينها في وصفات السلطة.
اقرأ أيضا: كيف ينمو البنجر في حاويات
5. الجزرة
قد يكون لدى باغز باني زاوية ناعمة للجزر البرتقالي ، لكن هذا لا يعني أن عليك أن تكتفي بنفس الشيء. تأتي هذه الخضار النشوية المقرمشة بألوان أرجوانية أو صفراء أو حمراء أو بيضاء. يمكنك إضافة هذه الظلال الشبيهة بالجواهر في حديقتك للاستمتاع بها في السلطة أو كعكة الجزر لاحقًا. تشمل الأصناف المذهلة "White Satin" و "Red Samurai".
6. الفلفل
اعتمد على الفلفل والفلفل الحار لإضفاء الحيوية على حديقتك وطبقك. الفلفل الملون ليس سرًا ، لكن معظم الناس لا يفهمون أنهم جميعًا يمرون بالمرحلة الخضراء أولاً قبل النضج لتطوير ألوانهم ونكهاتهم الفردية. سواء كان الفلفل حارًا أو حلوًا بدرجة معتدلة ، أو الفلفل الأحمر أو البرتقالي أو الأصفر أو الأرجواني ، فهو مغذٍ ولذيذ ، وهو عنصر أساسي في وصفات طعام الحفلات. لمزيد من التنوع ، يمكنك اختيار "NuMex Twilight" الذي يتميز بالفواكه بعدة ألوان مختلفة في وقت واحد.
اقرأ أيضا: كيف ينمو الفلفل في حاويات
7. طماطم
غصن من الطماطم الحمراء اللذيذة ينطلق في بهجة ودفء فصل الصيف. تعد أصناف الإرث أكثر جاذبية بمعنى أنها تقدم قوس قزح من الألوان الغريبة ، بما في ذلك الوردي "برانديواين" و "البرتقالي" تانجيلا و "لافندر" شيروكي بيربل "و" ليمون بوي "الأصفر. مستوى حمضي يجعلها مثالية للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات البطن المتكررة. من ناحية أخرى ، تأتي الألوان الأرجواني بمستوى أعلى من مضادات الأكسدة. يمكنك اختيار أصناف متعددة الألوان أيضًا. يجب قراءة دليلنا ل أفضل أصناف الطماطم!
8. الكحلبي
عضو في عائلة الملفوف ، يزرع الكرنب عادة لسيقانه الصالحة للأكل والمغذية التي تشبه البصلة. عندما يكون صغيرًا ، يكون طريًا ومقرمش الملمس مع طعم معتدل ونكهة غنية. الأنواع البيضاء والأرجوانية kohlrabi هي الأكثر شيوعًا ، ومع ذلك ، كلاهما داخليًا أبيض. قلة من الناس يعرفون عن "kohlibri" ، وهي مجموعة متنوعة مفضلة بسبب قشرتها الأرجوانية العميقة وأوراق الشجر الخضراء المزرقة المخملية.
9. الملفوف
لا يجب أن يكون الملفوف أخضر دائمًا. قم بتحويل سرير حديقتك الممل واللطيف عن طريق إضافة نغمات رائعة من الملفوف المزهر. تضفي الظلال الجريئة من اللون الأرجواني والأبيض جمالًا على الحديقة خلال أشهر الخريف والشتاء ، وتزدهر طوال فصل الشتاء في المناطق المعتدلة. وعندما يأتي الربيع ، يمكنك استخدامها لخلق التباين مع المحاصيل المورقة مثل الخس والسبانخ. في حين أن ملفوف الزينة صالح للأكل ، إلا أن طعمه مر قليلاً على عكس الأنواع الشائعة وهو مناسب في الغالب للتزيين.
10. البطاطا الحلوة
إذا كنت تعتقد أن البطاطا الحلوة تأتي بلون أحمر وردي واحد مع لحم برتقالي باهت تحتها ، فأنت مخطئ. عضو في عائلة مجد الصباح ، تحتوي درنة الديكوت هذه على 16 نوعًا معترفًا لكل منها لون مختلف. تشمل الألوان الشائعة الأحمر أو الأزرق أو البني أو البرتقالي أو الأحمر ؛ قد يتراوح اللحم من الأبيض إلى البرتقالي وأي مكان بينهما. وأفضل جزء هو أن جميعها مغذية وشهية على حد سواء.
11. القرنبيط
يعتبر القرنبيط أبيض دسم تقليديًا حيث تشكل الأوراق مظلة فوق الرأس وتمنع أشعة الشمس ؛ ومع ذلك ، فإن الأصناف الأرجواني والبرتقالي لها ألوان زاهية في علبة أقلام التلوين! في الواقع ، اكتسب هذان النوعان شعبية هائلة في أسواق المزارعين منذ العقود القليلة الماضية. بالإضافة إلى إضافة سطوع لامع إلى حديقتك ، فإنها توفر قيمة مُحسّنة من مضادات الأكسدة إلى المائدة. النوعان الأكثر شيوعًا من القرنبيط الملون هما Graffiti (الأرجواني) و Cheddar (البرتقالي).
اقرأ أيضا: زراعة القرنبيط في عبوات
12. شارد سويسري
هذه السلطة الخضراء اللذيذة والمقرمشة هي بلا شك واحدة من أكثر الخضروات الملونة التي يمكنك زراعتها في حديقتك. غالبًا ما يستخدم السلق السويسري لقيمته الزخرفية ، ويتميز بسيقان مدهشة باللون الأحمر أو البرتقالي أو الأصفر أو الأبيض والتي تقف شامخة وتوفر تباينًا جميلًا مع سرير الحديقة الأخضر بالكامل. يُعرف باسم البنجر الفضي ، وهو متوفر باللونين الأحمر والأبيض في المتجر. ومع ذلك ، يمكنك دائمًا زراعة لون أصفر أو وردي أو بنفسجي أو أصفر في المنزل.
13. الفجل
إذا كنت تعرف فقط مجموعة متنوعة من الفجل الأبيض أو الأحمر ، فسيسعدك أن تعرف أن هذه الخضار الصحية على مدار العام متوفرة بألوان مختلفة تتراوح من الأحمر إلى الأبيض وكل ظل بينهما. هناك حتى الفجل الأسود الصلب والفجل الأخضر لمحاولة. الفجل الأرجواني نادر ولكنه موطن لبعض البلدان. يعتقد الخبراء أن الفجل الذي تم إنتاجه في الأصل كان أسودًا ، ثم تم تربيته ليكون أبيض ، وبحلول القرن الثامن عشر الميلادي ، أصبحت الأنواع الحمراء ذات النوى الوردية أرجوانية شائعة. إذا كنت تبحث عن خضروات سريعة النمو وسهلة النمو ، فإن الفجل هو إجابتك!
14. الذرة
الذرة الصفراء الرائعة ليست الصنف الوحيد الموجود هناك. هذه الحبوب النشوية الكبيرة متوفرة في خيارات الألوان الزاهية ، بما في ذلك الأبيض والأحمر والأخضر وحتى الأزرق. بالتأكيد ، ستجد فقط بذور الأنواع البيضاء وذات اللونين بسهولة أكبر ، ولكن القليل من الجهد يمكن أن يساعدك في الاستفادة من الذرة الحمراء الحلوة المثالية للبستنة المنزلية.
اقرأ أيضا: كيف ينمو الذرة في الحاويات
15. الهليون
الهليون نبات صحي آخر ذو ألوان مذهلة. ومن المثير للاهتمام أنه يأتي بثلاثة ألوان مختلفة من الأخضر والأبيض والأرجواني في المتجر ، ولكن في الحديقة ، تتشابه الأصناف البيضاء والخضراء. ثم مرة أخرى ، يحتوي النوع الأبيض على تغذية أقل من نظيره الأخضر أو الأرجواني. لكن الخبر السار هو أن اللون الأرجواني للهليون هو مستحضرات تجميل بحتة لأن اللحم تحته يظل أبيض أو أخضر. في الواقع ، يحتوي اللون الأرجواني الرقيق على كمية جيدة من مضادات الأكسدة.
16. اليقطين
قد تبدو القرع ذات اللون الأزرق المجنون أثيريًا وغير دنيوي ، لكنها + 100٪ حقيقية وتضيف لمسة لطيفة من السطوع إلى حديقتك تمامًا مثل الزهور. تشمل أصناف اليقطين الشائعة الأخرى Tiger و Casper و Kobucha.
17. الفول
سهلة النمو ، مغذية ولذيذة ، تحتوي على كل شيء. سواء كنت تتحدث عن الفاصوليا الناضجة أو الفاصوليا السريعة ، فهناك العديد من خيارات الألوان المختلفة التي يجب مراعاتها. قد يتراوح لون القرون من الأخضر إلى الأرجواني ، في حين أن الفاصوليا الداخلية عادة ما تأتي في مجموعة واسعة من الظلال والمشارب ، بما في ذلك الأبيض والأحمر والتان والوردي والأسود والبني والكاليكو والمرقط وأكثر من ذلك. "Royal Burgundy" و "Roc d’Or" نوعان يستحقان ذكرًا خاصًا لتحمل القرون الذهبية الجميلة. وتذكر أن الكبسولات الأرجوانية لا تحتفظ بالألوان عند طهيها.
18. كرنب بروكسل
قد تضيف براعم بروكسل الخضراء المورقة الحياة إلى الحديقة الباهتة ، لكن تلك الحمراء الجذابة هي التي تقدم جاذبية أكبر بنفس القيمة الغذائية. تتوفر هذه الخضار بألوان جميلة من البنفسجي إلى الأحمر البنفسجي ، وهي طريقة سهلة لإضافة اللون إلى حصادك. تستخدم أصناف "Rubine" أو "Falstaff" عادةً لقيمتها الزخرفية.
يعلق!
