ما هي بالضبط حبوب البن؟ هل تنمو حبوب البن على الأشجار؟ كيف يتم معالجتها؟ ستساعدك هذه المقالة في الإجابة على جميع أسئلتك!
القهوة بلا شك هي واحدة من أكثر المشروبات شعبية حول العالم. لا شيء يتفوق على فنجان من القهوة المنعش بعد ساعات طويلة من النوم أو جدول عمل مرهق. القهوة غنية أيضًا بمضادات الأكسدة وتقدم فوائد صحية كبيرة أيضًا.
________________________________________________________________________
ما هي حبوب البن؟
تم العثور على حبوب البن داخل الفاكهة من نبات البن ، المعروف باسم "الكرز". لكل كرز حفرة تحتوي على بذرتين من القهوة ، تسمى "الفول". يختار العمال الحبوب يدويًا ، وتجفيفها وتحميصها قبل أن تصل إلى السوق باعتبارها المنتج النهائي- قهوة.
____________________________________________________________________
تجهيز حبوب البن
بعد جمع الحبوب من كرز القهوة ، تخضع على الفور لإحدى العمليات التالية ، لمنع تلفها.
عملية رطبة
آلة اللب تقوم بإزالة اللب والجلد من حبات كرز القهوة. بمجرد أن تنفصل الحبوب ، تمر عبر قنوات مائية ، مما يفصل بينها حجمها ووزنها. ثم توضع الحبوب في خزانات التخمير لمدة 14-46 ساعة لإزالة أي طبقة من اللب حول الحبوب. بمجرد إخراجها من الخزان ، تخضع الحبوب لشطف إضافي قبل الاستعداد للتجفيف.
عملية جافة
إنها أقدم طريقة لمعالجة القهوة. بعد التقاط الكرز الطازج ، ينتشر على الأسطح المفتوحة ليجف في الشمس. من أجل إنقاذهم من الفساد ، يقلبهم العمال عدة مرات في اليوم. تستمر عملية التجفيف حتى تصل نسبة الرطوبة في الحبوب إلى 11٪.
_______________________________________________________________________
هل تنمو حبوب البن على الأشجار؟
بالعودة إلى السؤال الرئيسي في هذا المقال ، نعم! تنمو حبوب البن على الأشجار أو الشجيرات دائمة الخضرة. يبلغ متوسط ارتفاع شجرة البن 16 قدمًا ، ولكن يقوم المزارعون بتقليمها إلى حوالي 6-8 أقدام لحصادها بفعالية. تنمو القهوة في أكثر من 80 دولة حول العالم. وسط وشرق إفريقيا وأمريكا اللاتينية والهند والبرازيل هم أكبر منتجي البن في العالم.
اقرأ المزيد حول كيفية زراعة نبات البن هنا.
________________________________________________________________________
فوائد القهوة
- إن تناول فنجان من القهوة هو أفضل طريقة لتنظيم انخفاض ضغط الدم.
- يعمل كمضاد حيوي يساعد في الحفاظ على صحة القولون من خلال تنشيط فلورا الأمعاء.
- يساعد الكافيين ، وهو مادة ذات تأثير نفسي في القهوة ، على رفع مستويات الطاقة. كما أنه يساعد على تخفيف التقلبات المزاجية والتوتر.
- يحتوي الكوب المليء بالقهوة على العديد من العناصر الغذائية الأساسية. يحتوي على نسبة عالية من الريبوفلافين والمغنيسيوم وحمض البانتوثينيك والبوتاسيوم والنياسين والمنغنيز.
- الكافيين الموجود في القهوة مسؤول أيضًا عن إنقاص الوزن وتعزيز التمثيل الغذائي - السبب في احتواء كل مكمل غذائي لإنقاص الوزن على مادة الكافيين.
- القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات الصحية على وجه الأرض إذا لم تفرط في شربها. يحتوي على كمية عالية من مضادات الأكسدة.
- كما أنه يعمل كمقشر. يمكنك استخدام حبوب البن المطحونة لإزالة الجلد الميت.
