أنت تحب الموز ، لكنها تنضج بسرعة كبيرة! تريد أن تعرف "كيفية الحفاظ على الموز طازجًا" لفترة طويلة؟ فيما يلي 9 طرق اختراق تعمل حقًا.
كلنا نحب هذه الفاكهة الغنية بالمغذيات المليئة بالبوتاسيوم والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى. لكن الحقيقة الأكثر حزناً هي أن مدة صلاحيتها قصيرة. في اليوم الذي تشتريه فيه ، تكون طازجة وثابتة ، وسرعان ما تتحول إلى اللون البني والمرن. كيف تتجنب هذا؟ كيف تحافظ عليها طازجة ولذيذة؟ هذه المقالة لديه إجابات.
1. تحقق قبل الشراء
إنه أمر لا يحتاج إلى تفكير أنه تمامًا مثل الفواكه الأخرى ، فأنت بحاجة إلى فحص الموز أيضًا وإليك بعض المؤشرات.
- قم بشراء الموز الذي له نهاية مخضرة والجزء الأوسط مصفر. سوف تستمر لفترة أطول.
- سيستمر الموز الناضج قليلًا لفترة أطول مقارنةً بالموز الناضج بالفعل. لا تشتري موزًا أصفر بالفعل وناضجًا.
- تكون عملية النضج سريعة في حالة وجود كدمات وبقع بنية وبقع وعلامات ثقب على سطح الموز.
اقرأ أيضًا: كيفية زراعة شجرة موز في أصيص
2. تجنب الأكياس المختومة
البعض منا لديه عادة تخزين الفواكه والخضروات في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق أو أكياس ورقية بنية اللون. نقوم بذلك لحماية الفاكهة والخضروات من الآفات والأمراض الأخرى. في حين أن هذا قد يكون فعالًا لبعض الفواكه والخضروات ، إلا أنه لا يفيد الموز. في الواقع ، إن حفظ الموز في عبوات محكمة الغلق يضر أكثر مما ينفع. سينضج الموز بشكل أسرع حيث لن يتمكن غاز الإيثيلين من الهروب في المناطق المحيطة.
3. تجنب التعرض للحرارة
ينضج الموز بوتيرة أسرع عند تعرضه للحرارة. يجب حفظ الموز غير الناضج قليلاً الذي تم شراؤه من السوق في درجة حرارة الغرفة. سوف يبطئ عملية النضج.
4. استخدم غلاف بلاستيكي
ينتج غاز الإيثيلين بشكل طبيعي أثناء عملية إنضاج الموز أو أي فاكهة أخرى. إذا تركت السيقان مكشوفة ، فسرعان ما يصل هذا الغاز إلى أجزاء أخرى من الفاكهة ، ويبدأ في النضج. من خلال تغطية السيقان في الكيس البلاستيكي ، يمكنك إبطاء عملية نضج الفاكهة.
لا توجد دراسات أو دليل علمي للتحقق من صحة فكرة "كيفية الحفاظ على الموز طازجًا" ، ولكن يمكن إجراؤها بطريقتين ، إما أنه يمكنك تغطية سيقان المجموعة الكاملة أو تغطية ساق كل موزة على وجه التحديد بعد فصلها. . الطريقة الثانية أكثر فعالية.
5. عزل الموز
ما يعنيه هو أنه يجب عليك إبعاد الموز عن الفواكه والخضروات الأخرى. السبب وراء ذلك هو أنه عندما تبدأ الفاكهة والخضروات في النضج ، فإنها تطلق غاز الإيثيلين الذي يسرع عملية نضج الموز. يجب أن تكون متيقظًا بشكل خاص مع الفواكه أو الخضروات التي تحولت بالفعل إلى اللون البني ، لأنها تطلق المزيد من الإيثيلين.
6. برد الموز
سيؤدي التبريد إلى إبطاء عملية النضج في الموز. يحدث ذلك لأن التفاعل الكيميائي الذي يؤدي إلى نضج ثمار الموز يتباطأ في درجات الحرارة الباردة. لا تقلق بشأن تحول القشرة الخارجية إلى اللون البني أو الأسود لأن الموز سيبقى في نفس الحالة الطازجة.
أو إذا كنت ترغب في تجنب تلون الجلد ، احتفظ بالموز في كيس بلاستيكي ثم ضعه في الثلاجة. لا تقم بتبريد الموز الأخضر غير الناضج في الثلاجة لأنه سيبقى في نفس الحالة غير الناضجة التي كان عليها بسبب الإنزيمات المسؤولة عن النضج.
7. تجميدهم
سيتعرض الموز المقشر مباشرة للهواء المحيط دون أي حماية. ومع ذلك ، يمكنك الاحتفاظ بها طازجة عن طريق تجميدها ، وهو أمر فعال أيضًا مثل تبريد الموز. كل ما عليك فعله هو وضع الموز المقشر في وعاء محكم الغلق ووضعه في الفريزر. أخرجي الموز قبل تناوله واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 ساعة. الموز المقطّع الخاص بك أصبح الآن صالحًا للأكل!
اقرأ أيضًا: كيفية استخدام قشور الموز في الحديقة
8. حمام الليمون
لمنع تحول الموز إلى اللون البني ، يمكنك غمس شرائح الموز في عصير الليمون أو رش عصير الليمون فوق الشرائح. لا تستخدمي الكثير من الليمون وإلا ستصبح شرائح الموز حامضة وحامضة. للحصول على بديل أكثر حلاوة ، يمكنك استخدام عصير الأناناس أو البرتقال أو التفاح لأنها ليست حمضية أو حامضة للغاية.
9. محلول ماء الخل
اصنع محلول الخل عن طريق خلط كوب من الماء في ربع كوب من الخل. احتفظ بشرائح الموز في هذا المحلول لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. لا تترك الموز في هذا المحلول لأكثر من ثلاث دقائق لأنه يؤدي إلى جعل الموز لينًا جدًا. أيضًا ، ستعمل الشرائح على تطوير طعم الخل الذي لن يكون جذابًا على الإطلاق!
هاك موزة واحد
كانت هذه كل النصائح الفعالة حول كيفية الحفاظ على الموز طازجًا لفترة طويلة. شارك معنا في التعليقات ، ماذا تفعل للحفاظ على الموز طازجًا؟ أيضا ، هناك واحد اختراق الموز- بما أن الموز ينتج غاز الإيثيلين أكثر من أي ثمار أخرى ، يمكنك استخدامه لإنضاج فواكه أخرى. على سبيل المثال ، المانجو أو الكمثرى - ما عليك سوى وضع بضع موزات كاملة النضج مع هذه الفاكهة وسوف تنضج بسرعة.
