هل سبق لك أن تساءلت عن قصاصات الخضار والأجزاء المتبقية التي ترميها يمكن أن تكون مفيدة؟ حسنًا ، العديد منهم ليس فقط صالحًا للأكل ولكنه لذيذ ومغذي أيضًا.
1. قمم الجزرة
يجب أن تكون قد رأيت أرانبًا تأكل قمم وأوراق الجزر ، وهي في الواقع طعام لذيذ للبشر أيضًا. يمتلك خضار الجزر طعمًا خفيفًا للجزر ويمكن استخدامه في السلطات وصنع البيستو والشوربات. فيما يلي بعض الفوائد المدهشة لخضر الجزر.
2. قشر البصل
استخدم قشر البصل في وصفات المخزون. أضفها إلى مرقك للحصول على لون كهرماني عميق. يرجع اللون الغامق إلى النكهة المركزة لقشر البصل. يمكنك أيضًا صنع شاي قشر البصل ، والذي يفيد في التهاب الحلق واحتقان الصدر. تحقق من 8 استخدامات من قشر البصل هنا.
3. قمم الكراث وجزء إضافي من البصل الأخضر
لا تتخلص من الجزء العلوي من الكراث. على الرغم من أنها عضلية للغاية ، إلا أنها تضفي طعمًا زبدانيًا على الحساء الذي تحضره. يمكنك أيضًا استخدام الأجزاء البيضاء والخضراء من البصل الأخضر. يمكن استخدام الأجزاء الخضراء لتزيين الحساء والسلطات والبطاطا المقلية. بعض الوصفات تستخدم الأجزاء البيضاء فقط. تأكد من الاحتفاظ بهذه الأجزاء في كيس التجميد قبل الاستخدام. فيما يلي بعض استخدامات بقايا أوراق الكراث.
4. اللفت الخضر
إذا كنت تحب طعم اللفت ، فستستمتع بالتأكيد بطعم اللفت الأخضر ، وهو حاد قليلاً ولاذع ، وهو شيء بين الملفوف والخردل الأخضر. يمكنك فقط طهي الخضر في زيت الزيتون. طعمها أفضل عند طهيها أكثر من اللازم. تعرف على المزيد حول حقائق تغذية اللفت الخضر ونصائح الطبخ هنا!
5. أوراق وجذور الكرفس
قد لا تجد هذه الأجزاء مرتبطة بهذه الأوراق الخضراء عند شرائها من السوق حيث تتم معالجتها مسبقًا. ومع ذلك ، إذا كنت تزرعها في حديقتك ، خذ الأوراق واستخدمها بطرق طهي متعددة. يمكنك استخدامها لتزيين أي وصفة تحتوي على الكرفس. يمكنك أيضًا استخدامها كخشن في سلطتك. يمكنك استخدام الأوراق في الأطباق الفرنسية بعد تشويحها بالعطريات الأخرى. يمكنك تحضير مهروس جذور الكرفس أيضًا.
اقرأ أيضًا: أفضل أنواع الخضر الورقية للنمو في حاويات
6. كيزان الذرة
إذا كنت ترغب في صنع حساء الذرة أو أي حساء صيفي آخر بالخضروات ، فيمكنك استخدام أكواز الذرة لهذا الغرض. كل ما عليك فعله هو غمرها في الماء المغلي ، حيث ستشكل هذه الكيزان مرقًا حليبيًا. تذكر إزالة الحبوب من الكيزان قبل معالجتها.
7. ينبع القرنبيط والبروكلي
يزرع القرنبيط والبروكلي لزهيراتهم. ومع ذلك ، لا يعرف الكثير من الناس أن طعم الجذع أحلى من الأزهار. اصنع شرائح من الساق وقم بإزالة الجلد الأكثر صلابة. اطبخيهم في الماء المغلي مع بعض فصوص الثوم واهرسيهم لاستخدامهم كبديل للبطاطس المهروسة. إليك 8 استخدامات من جذوع البروكلي في الطهي.
8. البنجر الخضر
إذا كان ذلك ممكنًا ، قم بشراء البنجر ذي القمم الخضراء. تشبه نكهة وقوام خضار البنجر السلق السويسري ، ويمكنك استخدامها كبديل لها. قم بتحضير القلي السريع للخضروات بعد طبخها. قم بإعداد وصفات غريبة أو استخدمها نيئة في السلطات.
9. البطاطا الحلوة
طعم البطاطا الحلوة الخضراء لذيذ ، خفيف بعض الشيء ويشبه إلى حد ما السبانخ عند طهيه بشكل صحيح. أضف الأوراق إلى السلطات ، وقم بإعداد وصفات الكاري اللذيذة وبالمثل الطريقة التي تستخدم بها السبانخ واللفت الأخضر.
10. قمم الفجل
على عكس جذور الفجل ، فإن القمم لها نكهة لاذعة تشبه الجرجير أو الخردل. يمكنك استخدام الخضر في السلطات وإعداد الحساء والكاري. تشتهر أوراق بيستو الفجل والوصفات المقلية. البعض منهم هنا.
اقرأ أيضًا: 20 نوعًا من الفجل لحاويات الحدائق
11. قشر البطاطس
هل تساءلت يومًا عما إذا كانت قشور البطاطس لها أي استخدامات في الطهي؟ فهي مفيدة! بادئ ذي بدء ، فهي غنية بالعناصر الغذائية مثل فيتامين ج وفيتامين ب 6 والمغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم. يمكنك تحضير قشرة البطاطس المقرمشة والصحية بالبيض. إنها وصفة واحدة فقط. الإنترنت مليء بهم.
12. قشر البطيخ
بعد تناول لحم البطيخ الأحمر الحلو والعصير ، لا تتخلص من القشرة. هناك عشرة أشياء تفعلها معهم. قم بإعداد قشر البطيخ الهندي بالكاري ، وجرب المخلل الصيني أو الحساء ، أو قم بإعداد سلطة لذيذة أو استمتع بقشر البطيخ المحلى.
13. سيقان الشمر والجذور والسعف
يعتبر الشمر دائمًا نباتًا ثمينًا لأن كل جزء منه صالح للأكل ولذيذ. يمكن استخدام الأوراق الخارجية ونهايات الجذور والسيقان في الحساء والحساء. يمكن استخدام السعف في السلطات والشوربات بسبب نكهة اليانسون الخفيفة.
14. كالي وشارد ينبع
يمكنك استخدام سيقان السلق كغذاء عن طريق تحضير أطباق مع بذور الخردل البني أو الكمون. يصنع الناس أيضًا المخللات ، ويضيفون بعض السكر والخل والملح. الاستفادة من بقايا السيقان Kale لصنع بيستو لذيذ. أو امزجها في الخلاط مع عصير الخضار أو العصير. اقرأ هذه المقالة للتعرف على 9 طرق لاستخدامها في المطبخ.
15. ينبع من أعشاب مختلفة
بالنسبة لمعظم الأعشاب ، نزيل الأوراق ونتخلص من الأجزاء المتبقية. ومع ذلك ، فإن السيقان الرقيقة للبقدونس والكزبرة والنعناع هي إدراج سهل ولذيذ في العديد من الوصفات. يمكن أيضًا مزج هذه السيقان في الصلصة الخضراء أو البيستو أو زبدة الأعشاب. يمكنك أيضًا استخدام سيقان الزعتر والريحان وسيقان إكليل الجبل الخشبية في المخزون. تحقق من هذه المقالة لمزيد من المعلومات.
اقرأ أيضًا: 18 نوعًا من الريحان يمكنك أن تنمو في حاويات
16. ينبع الفطر
هناك العديد من الأطباق الغريبة المحضرة من قبعات الفطر. لكن سيقان الفطر التي ترميها عادة قابلة للاستهلاك أيضًا. استخدمها في الحساء ، في وصفات المقبلات ، للمرق. يعد غليها للحصول على مرق الخضار الترابي أو تخليلها من أجل السندويشات من الطرق الأخرى لاستخدام السيقان.
خاتمة
هذه بعض استخدامات قصاصات الخضروات قبل التخلص من أي منها في المرة القادمة ، حاول استخدامها في وصفات مختلفة.
