الفستق الحلبي له طعم لذيذ يضيف نكهة لذيذة لجميع الحلويات والأطباق. علاوة على ذلك ، فهي تأتي مع العديد من الفوائد الصحية وتحتوي على العناصر الغذائية الأساسية التي يمكن أن تفيدك على المدى الطويل. وبالتالي، هي شجرة الفستق أو البقوليات؟ حان الوقت لمعرفة الجواب!
هل تساءلت يومًا من أين يأتي الفستق؟ لتعرف، اضغط هنا
ما هي شجرة الفستق؟
Pistacia Vera هي الشجرة الوحيدة في أنواعبستاشياجنس لإنتاج ثمار نقية صالحة للأكل. شجرة الفستق هي شجرة صغيرة من عائلة الكاجو. إنه ينمو ببطء ولكنه يعيش حياة طويلة ويبدأ في إنتاج عائد جيد بعد 7 سنوات ويمكن أن يستغرق ما يصل إلى 15 عامًا لتطويره بالكامل.
خلال فصل الربيع ، تنتج الشجرة عناقيد من الفاكهة الخضراء التي تشبه العنب ، وتسمى دروبس. تصبح هذه الفاكهة النقية صلبة تدريجياً وتتحول إلى اللون الأحمر. البذرة الخضراء والبنفسجية الموجودة داخل الثمرة هي الفستق ، الجزء الصالح للأكل من الفاكهة.
هل شجرة الفستق من المكسرات أم البقوليات؟
يعرّف علماء النبات المكسرات على أنها ثمار جافة وصلبة ، لا تنقسم لإطلاق البذور عند نضجها. من أمثلة المكسرات الحقيقية الكستناء والبندق والجوز. ومع ذلك ، فإن العديد من البذور ذات القشرة الصلبة والبذور الزيتية الصالحة للأكل تسمى أيضًا "المكسرات". الفستق هو أيضا واحد من بينهم. بذور ثمار دروب التي تزرع على بيستاسيا فيرا هي الفستق!
لا يعتبر علماء النبات الفستق من المكسرات النباتية الحقيقية. ومع ذلك ، في عالم الطهي ، يُطلق على الفستق مع الجوز واللوز والفول السوداني المكسرات. لكن في الواقع ، هذا ليس هو الحال.
كما أنها ليست بقوليات لأن بذورها لا تلتصق بجدران القشرة.
خاتمة
يشتهر الفستق باسم "المكسرات" ولكن من الناحية النباتية ، هم ليسوا. يعتبرهم الناس جنونًا في عالم الطهي بينما ، في الواقع ، هم بذور ثمار دروب التي تنتجها شجرة الفستق.
