هل الأفوكادو فاكهة أو خضار؟ أم أنها شجرة الجوز؟ تحقق من هذه المقالة للابتعاد عن كل الشكوك المتعلقة بهوية الأفوكادو.
يعتبر الأفوكادو فاكهة حسب الشروط النباتية. إنه محلي في المكسيك وينمو بشكل أفضل في مناخ دافئ على أشجار الأفوكادو. ولكن على موقع وزارة الزراعة الأمريكية ، تم إدراجه كخضروات بسبب استخداماته المختلفة في الطهي.
تعتبر الفاكهة الغنية بالمغذيات كنزًا من الفيتامينات والمعادن وأصبحت مفضلة لدى مراقبي الوزن. عند الوصول إلى مخطط النظام الغذائي ، تمتلئ هذه الفاكهة بالألياف والبوتاسيوم والدهون غير المشبعة المفيدة للقلب وعدد كبير من مضادات الأكسدة.
هل الأفوكادو فاكهة أم خضار؟
طرح السؤال الأبرز في هذا المقال - هل الأفوكادو فاكهة أم خضار؟ الجواب نعم! تقنيًا واستنادًا إلى المصطلحات النباتية ، إنها فاكهة ، وبصورة أدق ، توت كبير بذرة واحدة. ولكن نظرًا لنكهتها الحلوة والمالحة ، فإن هذه الفاكهة الزبدية تُعتبر خضروات في قائمة وزارة الزراعة الأمريكية.
اقرأ أيضًا: هل ينمو اللوز على الأشجار؟
هو أفوكادو بيري
تشبه فاكهة الأفوكادو الخوخ والخوخ ، لكنها توت. لماذا ا؟ لأن هذه الفاكهة النقية لها قشرة داخلية خشبية صلبة. في حين أن الأفوكادو يحتوي على قشرة داخلية ناعمة ورقيقة جدًا (الطبقة الداخلية لأي فاكهة تغطي البذور أو الحفرة) والميسوكارب اللحمي ، الجزء الأوسط اللب بين endocarp و exocarp. هذه هي خصائص التوت ، وفقًا للتعريفات النباتية.
ثقافة الطهي في الأفوكادو
الأفوكادو له طعم الجوز أو الزبد. يتم طهيه بشكل عام كوجبة خفيفة ولذيذة. مع قليل من الملح وبضع قطرات من عصير الليمون ، مذاق الأفوكادو رائع للغاية! يمكنك استخدامه كدهن على ساندويتش ، مبيض في المعكرونة ، غواكامولي ، وبديل استثنائي للزبدة أيضًا. استخدم الأفوكادو الطري للغمس والأفوكادو الصلب للسلطات ؛ يمكنك أيضًا تحضير بيستو الأفوكادو الكريمي.
بسبب هذه الصفات ، يسيء معظم الناس فهم هذه الفاكهة كخضروات.
بصرف النظر عن الأطباق اللذيذة ، يعزز الأفوكادو أيضًا طعم طبق الحلو. بمجرد إضافة البودينغ أو الخبز في الكب كيك ، فإن هذه الفاكهة تلطخ الشفاه.
القيمة الغذائية للأفوكادو
تُعرف هذه الفاكهة ذات القوام الكريمي أيضًا باسم فاكهة الزبدة والكمثرى التمساح. هذه الفاكهة متعددة المهارات هي مصدر بارز للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFA) وتحتوي على ما يقرب من عشرين نوعًا من الفيتامينات والمعادن: فيتامين C و E و K و B-6 والريبوفلافين وأحماض أوميغا 3 الدهنية والنياسين وحمض الفوليك والبوتاسيوم وبيتا كاروتين والمغنيسيوم وحمض البانتوثنيك.
إلى جانب قوة الفيتامينات والمعادن ، يحتوي الأفوكادو أيضًا على كمية كبيرة من الدهون. لا داعي للقلق بشأن محتوى الدهون في هذه الفاكهة حيث أن الدهون مطلوبة لامتصاص الفيتامينات والعناصر الغذائية والمعادن التي تذوب في الدهون. يساعد استهلاك الدهون الجيدة في إنقاص الوزن وصحة الجلد وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
الفرق في الفاكهة والخضروات
ليس من الصعب كما يبدو التفريق بين الفاكهة والخضروات. تحمل الثمار البذور ويتم الحصول عليها من خلال أجزاء نباتية تسمى الأزهار. وبشكل أكثر تحديدًا ، يتطور مبيض الزهرة إلى ثمار. على العكس من ذلك ، تأتي الخضروات من الجذور والأوراق والسيقان.
يأتي الأفوكادو في فئة الفاكهة. ولكن نظرًا للمذاق اللذيذ واستخداماته في الطهي ، غالبًا ما يُساء فهمه على أنه خضروات. لهذا السبب ، تصنف بعض الفواكه الأخرى أيضًا على أنها خضروات:
تأتي الطماطم والفلفل والباذنجان والخيار والكوسة أيضًا في كلا الفئتين بسبب استخداماتها وأصلها في الطهي. هناك اقتباس مشهور جدًا مرتبط بهذا الالتباس "المعرفة تعرف أن الطماطم هي ثمرة. الحكمة لا تضعها في سلطة فواكه ". على العكس من ذلك ، يمكنك وضع الأفوكادو في سلطة الفاكهة وكذلك في سلطة الخضار ، حيث أن الأفوكادو طعام متعدد المستويات.
